نعلبکی
سالهاست که کمتر در خانم ها از نعلبکی استفاده میشود و جرو لوازم تشریفاتی بعضی از قهوه خانه ها و رستورانهای سنتی به حساب می آید اما نسل ما خوب یادشان هست که نعلبکی در خانه چه ارج و مقامی داشت این که تمیز باشد و گلهایش زیبا و لب پر نشده باشد و دستش یعنی شیش تا کامل باشد و خلاصه نعلبکی بسیار مهم بود و گاهی یکی از ملاک های تشخیص کدبانو بودن خانم خانه همین موضوع نعلبکی بود و بسیار مهم بود که وقتی مهمان می آید نعلبکی ها همه یک دست باشد و استکان نعلبکی ها با هم جور باشند!
البته وظیفه نعلبکی بسیار مهم و کلیدی بود چرا که وقتی چای را با استحکام می آوردند می بایستی چای ابتدا در نلبکی ریخته میشد و بعد از کمی خنک شدن میل شود، که صد البته رسوم و آداب خود را داشت باور بفرمایید همین آزمون چای میل کردن بسیاری را در همان جلسه اول رد میکرد حضور بزرگترها در جلسه خواستگاری به نوعی تشخیص همین موارد ساده بود که معتقد بودن نشان از تربیت و آموزش های اخلاقی والدین و طبقه اجتماعی افراد است!
شکستن قند با دندان، با صدا چای را میل کردن ، نحوه قرار دادن استحکام کنار نعلبکی و خلاصه هر یک از این موارد یک یا چند نمره داشت و برمیگشت به روش درست تربیتی مادر خانه که چگونه فرزندان خود را آموزش داده است و اما این که چطور استحکام ها و نعلبکی ها در سینی چیده شده و در زمان حمل و جابجایی سینی چای تا چه اندازه دقت شود که چای در سینی ریخته نشود و همین طور سینی درست در مقابل مهمان ها قرار بگیرد و از چه کسی باید اول چای دادن شروع شود و همه و همه رسومی بود که روی یک سری قواعد پیش میرفت و یکی از مهم ترین صحبت های پس از خواستگاری همین مراسم چای آوردن و جای خوردن بود البته خانواده عروس به نوعی برداشت می کرد و خانواده داماد به شکلی و خانواده عروس هم به نوعی دیگر!
آنچه بیش از هر چیزی مهم بود همین نکات ریز بود که سالهاست کمتر بدان ها توجه میشود و حتی گاه کاملاً نا دید میگیرند حتی دیگر در کمتر خانه ای نلبکی وجود دارد !
در هر صورت خیلی چیز ها تشریفاتی نبود لازم بود که بود !
یا حق
جعفر صابری